김치전 만드는법 완벽 가이드 – 기본부터 3가지 응용(참치·고기·해물) 총정리

매콤짭짤 바삭한 김치전은 아이들 간식 뿐만 아니라 비오는 날 안주로도 인기가 많습니다.

 

오늘은 김치 하나로도 별다른 재료 없이 만들 수 있는 기본 김치전 만드는법부터 3가지 응용 레시피까지 총정리한 내용을 소개해드리겠습니다.

 

 

김치전 만드는법 완벽 가이드 내용과 응용 레시피까지 아래의 글을 꼼꼼히 확인하시길 바랍니다. 

 

목차

• 김치전 만드는법 꿀팁 - 황금비율 반죽
• 김치전 바삭하게 굽는 비법 - 김치 수분 제거
• 참치김치전 레시피 - 고소한 김치전 응용법
• 돼지고기김치전 레시피 - 든든한 한 끼 추천
• 오징어김치전 레시피 - 쫄깃 담백 식감 비법
• 김치전 실패 원인 3가지 - 초보자 실수 정리
• 김치전 맛있게 먹는법 - 간장소스 비율 꿀팁

 

 

 

 

김치전 만드는법 꿀팁 - 황금비율 반죽

기본 김치전 만드는법 꿀팁은 재료의 양과 황금비율 반죽에 달려있습니다.

 

 

재료는 2인분 기준으로 잘 익은 배추김치 1컵, 부침가루 1컵(또는 밀가루 100g), 김치국물 2~3큰술, 물 100ml, 다진 대파 1큰술, 식용유가 필요합니다.

 

반죽 비율 꿀팁은 김치: 부침가루: 물 비율을 1: 1: 0.8 정도로 맞춰주시면 바삭한 식감을 완성하실 수 있습니다.

 

또한 김치를 너무 곱게 썰면 씹는 맛이 덜하기 때문에 1cm 정도 크기를 가위로 편하게 잘라주시면 좋습니다.

 

 

 

김치전 바삭하게 굽는 비법 - 김치 수분 제거

김치전은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 것이 식감과 맛의 포인트가 됩니다.

 

 

김치 수분을 제거하기 위해서는 도마에 김치를 올려놓고 키친 타월이나 손으로 국물을 꾹 눌러 수분을 제거해주시면 좋습니다. 

 

이후 김치와 황금비율 반죽을 함께 섞은 후에는 3~5분 정도 밀가루가 수분을 먹을 수 있도록 상온에 두시는 것을 추천드립니다.

 

어느정도 반죽이 스며들면 기름을 넉넉하게 두른 후 예열한 후에 반죽을 중불에서 3분, 약불에서 2분 정도 한 면씩 골고루 구워주시면 완성됩니다.

 

 

 

참치김치전 레시피 - 고소한 김치전 응용법

기본 김치전 만드는법을 응용한 레시피로 고소한 '참치김치전' 레시피를 소개해드리겠습니다.

 

 

위의 일반 김치전 재료와 동일하지만 추가로 참치캔 1/2개, 들기름 1작은술을 준비해주시면 됩니다.

 

이때 참치는 기름을 제거해주신 후 반죽에 섞지 마시고, 토핑처럼 위에 얹어 주시면 더 고소하고 바삭하게 만드실 수 있습니다.

 

참치전을 팬에서 구우실 때는 들기름을 살짝 함께 섞어주시면 풍미가 훨씬 살아납니다.

 

 

 

돼지고기김치전 레시피 - 든든한 한 끼 추천

두 번째로 소개드릴 김치전 응용 레시피는 든든한 한끼로 추천드린는 '돼지고기김치전'입니다.

 

 

2인분 기준으로 기본 김치전 재료에 추가로 잘게 썬 돼지고기 100g, 소금, 후추, 다진 마늘 약간을 준비해주시면 됩니다.

 

돼지고기김치전 포인트는 돼지고기를 먼저 팬에 볶아서 익힌 후 반죽에 넣어주시면 잡내를 제거하실 수 있습니다.

 

굽는 시간은 한 면당 4분 정도씩 충분히 익혀주시면 맛있는 돼지고기 김치전이 완성됩니다.

 

 

 

오징어김치전 레시피 - 쫄깃 담백 식감 비법

마지막으로 소개드릴 응용 레시피는 '오징어김치전'입니다.

 

기본 김치전 재료에 추가로 오징어 몸통 1마리(약 100g), 미림 1큰술을 준비해주시면 됩니다.

 

이때 오징어는 잘게 썰어주신 후 살짝 데쳐서 물기를 제거하고 반죽과 함께 섞어주시면 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있습니다.

 

 

 

김치전 실패 원인 3가지 - 초보자 실수 정리

김치전 만들기를 하실 때 초보자들이 자주 실수하는 부분 3가지를 확인하신 후 꼭 성공하시길 바랍니다.

 

김치 수분 제거, 반죽의 물의 양, 기름 부족과 같은 3가지 포인트를 기억하시면 바삭한 김치전을 완성하실 수 있습니다.

 

맛있게 완성된 김치전은 간장소스와 함께 곁들여 드시면 감칠맛을 느끼실 수 있으니 아래의 황금비율 꿀팁을 확인하시길 바랍니다.

 

 

 

김치전 맛있게 먹는법 - 간장소스 비율 꿀팁

김치전 간장소스 황금비율 꿀팁을 소개해드리겠습니다.

 

진간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 청양고추, 참기름 1/3작은술을 골고루 섞어주시면 맛있는 간장소스가 완성됩니다.

 

완성된 맛있는 김치전은 동치미, 막걸리, 계란말이 등의 반찬과 음료를 함께 드시는 것을 추천드립니다.

 

 

 

지금까지 김치전 만드는법으로 참치, 돼지고기, 오징어 김치전 응용 레시피 3가지까지 소개해드렸습니다.

 

이외에도 고소한 감자채전 만들기 초간단 레시피를 확인하고 싶으신 분들은 아래의 글을 추천드립니다.

 

https://info-wealth-find.com/151

감자채전 만들기 15분 초간단 레시피 – 채칼 없이 겉바속촉 황금비율 완성법