병아리콩 삶기 4가지 방법 완벽 가이드! 초보도 100% 성공하는 핵심 노하우 공개

병아리콩은 단백질, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 효능을 갖고 있어 슈퍼푸드로 각광받고 있는 식재료입니다. 하지만 병아리콩은 삶기 방법에 따라 맛과 식감이 달라지기 때문에 단계별 가이드를 확인하시는 것을 추천드립니다.

 

오늘은 초보도 100% 성공하는 병아리콩 삶기 4가지 방법에 대해 소개해드리겠습니다.

 

 

병아리콩 삶기 4가지 방법 완벽 가이드와 함께 핵심 노하우 및 보관법은 아래의 글을 확인하시길 바랍니다.

 

목차

• 병아리콩 삶기 전 불리기
• 병아리콩 삶기 1
• 병아리콩 삶기 2
• 병아리콩 삶기 3
• 병아리콩 삶기 4
• 병아리콩 삶기 핵심 노하우
• 병아리콩 삶기 후 보관법

 

 

 

 

병아리콩 삶기 전 불리기

병아리콩은 삶기 전 '불리기' 단계가 매우 중요합니다.

 

 

병아리콩은 반드시 8시간 이상 충분히 불려야 속까지 부드럽게 삶을 수 있습니다. 병아리콩을 불리실 때 물의 양은 콩의 3배 이상 넉넉히 넣어주시고, 중간에 1~2번 물을 갈아주시면 좋습니다.

 

여름철에는 냉장고에 보관해 위생적으로 불리는 것을 추천드립니다. 

 

 

 

병아리콩 삶기 1

첫 번째로 소개드릴 병아리콩 삶기 방법은 '찬물에 불려 삶기'입니다.

 

 

가장 일반적인 방식으로 8시간 이상 불린 병아리콩을 끓는 물에 넣어 중불에서 약 25~30분 삶아주시면 됩니다.

 

삶는 중간에는 거품을 걷어내시면 깔끔한 맛과 식감을 유지해 균형 잡힌 병아리콩 삶기를 완성하실 수 있습니다.

 

 

 

병아리콩 삶기 2

두 번째로 소개드릴 병아리콩 삶기는 '급속 삶기'입니다.

 

 

병아리콩을 불리지 않고 끓는 물에 살짝 데쳐 40~50분 이상 푹 삶는 방식입니다.

 

다만 좀 더 부드러운 식감을 원하시는 분들은 아래의 삶기 방법을 확인하시길 바랍니다.

 

 

 

병아리콩 삶기 3

세 번째로 소개드릴 병아리콩 삶기는 빠르고 부드럽게 익힐 수 있는 '압력솥 삶기'입니다.

 

 

압력솥은 반드시 8시간 이상 불린 병아리콩을 사용하셔야 폭발 위험이 없으며, 물과 콩의 비율은 1:3 정도의 비율로 해주시는 것을 권장드립니다.

 

삶기 중간에는 강불에서 약한 불로 불을 조절하며 조리하시면 맛있게 병아리콩을 즐기실 수 있습니다.

 

다만, 불 조절이 어렵게 느껴지시는 분들은 아래의 병아리콩 삶기 방법을 추천드립니다.

 

 

 

병아리콩 삶기 4

마지막으로 소개드릴 병아리콩 삶기는 '전기밥솥'을 사용하시는 방법입니다.

 

전기밥솥에 불린 병아리콩과 3배 분량의 물을 넣고 백미나 찜 모드로 조리하시면 완성하실 수 있습니다.

 

시간은 약 40~60분 정도 소요되며 중간에 불 조절이 필요없다는 장점이 있습니다.

 

 

병아리콩 삶기에 있어 비린내를 제거하는 핵심 노하우는 아래의 내용을 참고하시길 바랍니다.

 

 

병아리콩 삶기 핵심 노하우

'비린내 제거'를 위해서는 삶기 전 충분히 헹구고, 삶으실 때 월계수 잎이나 마늘을 넣는 것을 추천드립니다.

 

또한 병아리콩을 불린 물은 반드시 버리고 새 물을 사용하시는 것을 권장드립니다.

 

삶으 신 후에는 반드시 식혀주셔야 부드러운 식감을 유지하실 수 있습니다.

 

 

병아리콩 삶기 후 보관법

병아리콩은 삶기 후에는 반드시 완전히 식혀주셔야 합니다. 

 

밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3~4일, 냉동 보관시에는 최대 2개월까지 보관 가능합니다.

 

삶은 병아리콩은 샐러드, 볶음, 스프 등 다양한 요리에 활용하실 수 있습니다.

 

 

 

지금까지 병아리콩 삶기 4가지 방법과 핵심 노하우 및 보관법까지 소개해드렸습니다.

 

알고 먹으면 더 좋은 병아리콩 효능에 대한 자세한 내용은 아래의 글을 참고하시는 것을 추천드립니다.

 

https://info-wealth-find.com/116

병아리콩 효능 7가지 총정리! 서울아산병원 정희원 교수 추천 식물성 단백질