참외 장아찌 담는법 총정리! 여름철 입맛 살리는 황금비율 레시피

여름철 수분보충에 좋은 여름 건강 과일인 참외에는 다양한 효능이 있습니다. 오늘은 여름 건강 과일인 참외를 새콤달콤 즐기실 수 있는 참외 장아찌 담는법에 대해 소개해드리겠습니다. 

 

 

참외 장아찌 담는법에 대해 총정리한 내용은 아래의 글을 확인하시길 바랍니다.

 

목차

• 참외 장아찌 담는법 1단계: 참외 손질과 재료 준비
• 참외 장아찌 담는법 2단계: 절임 비율과 소금처리
• 참외 장아찌 담는법 3단계: 양념장 만들기
• 참외 장아찌 담는법 4단계: 병에 담아 숙성하기
• 참외 장아찌 보관 팁
• 참외 효능

 

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참외 장아찌 담는법 1단계: 참외 손질과 재료 준비

참외 장아찌 담는법의 첫 번째 단계는 기초적인 참외 손질과 재료 준비 과정입니다.

 

 

참외를 먼저 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨낸 후 0.5~1cm 두께로 반달 또는 한입 크기로 잘라줍니다.

 

이후 참외 씨는 제거하고 참외 2개 기준으로 소금 2큰술, 식초, 설탕, 물, 청양고추, 마늘 등을 준비해주시면 됩니다.

 

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참외 장아찌 담는법 2단계: 절임 비율과 소금처리

참외의 소금처리 단계는 참외의 단맛과 아삭한 식감을 유지하는 데 핵심 과정입니다.

 

 

잘라 놓은 참외 위에 굵은 소금을 고르게 뿌린 후 1~2시간 절여 수분을 빼주시면 됩니다.

 

이후 절여진 참외는 깨끗한 물에 살짝 헹군 후, 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주셔야 합니다.

 

 

 

참외 장아찌 담는법 3단계: 양념장 만들기

기본 양념장은 황금비율 레시피는 물 1컵, 설탕 반 컵, 식초 반컵, 간장 반 컵 비율로 구성됩니다.

 

 

위의 재료들을 냄비에 넣고 푹 끓인 뒤 식혀주시는 것이 포인트입니다.

 

취향에 따라 청양고추, 마늘, 생강, 통후추 등을 첨가해주시면 감칠맛이 풍부해집니다.

 

 

 

참외 장아찌 담는법 4단계: 숙성하기

살균된 유리병에 물기 제거한 참외를 넣고, 식힌 양념장을 부어 완전히 잠기게 해야합니다.

 

 

양념이 모두 잠기지 않으면 중간에 색 변질이나 곰팡이가 발생할 수 있으니 주의하시길 바랍니다.

 

실온에서 하루 숙성 후 냉장고에서 3~5일 정도 이후 혹은 일주일 후 부터 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

 

참외 장아찌 보관 팁

참외 장아찌는 냉장 보관 시 2주~1개월까지 신선하게 드실 수 있습니다.

 

장기 보관을 원하신다면 양념장을 한 번 더 끓여 식힌 후 다시 한 번 부어주는 것도 방법입니다.

 

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참외 효능

참외는 수분 보충 뿐 아니라 여름철 피부 건강에도 도움을 위한 다양한 영상소를 포함하고 있습니다.

 

참외 효능에 대해 더욱 자세히 알고싶으신 분들은 아래의 글을 참고하시는 것을 권장드립니다.

 

https://info-wealth-find.com/84

참외 효능 BEST 5! 수분 보충에 좋은 여름 건강 과일 효과는?