북어국 끓이는법 5단계 총정리, 숙취해소와 보양까지 시원한 황금레시피

북어국은 담백하고 시원해 깔끔한 해장용과 기력 회복 보양식으로도 인기가 많습니다.

 

이번 글에서는 단계별로 북어국 끓이는법과 함께 초보도 실패 없이 깊은 맛을 낼 수 있는 황금레시피를 소개해드리겠습니다.

 

 

숙취해소와 보양까지 북어국 끓이는법 5단계 총정리한 정보는 아래의 단계별 내용을 잘 따라오시길 바랍니다.

 

목차

• 북어국 끓이는법 1단계 - 북어 및 재료 손질
• 북어국 끓이는법 2단계 - 시원한 육수 황금레시피 
• 북어국 끓이는법 3 - 재료 볶기 꿀시간
• 북어국 끓이는법 4 - 간 맞추기 비법
• 북어국 끓이는법 5 - 깊은 맛 완성 및 반찬 추천
• 북어 효능 요약

 

 

 

 

북어국 끓이는법 1단계 - 북어 및 재료 손질

북어국 끓이는법 첫 번째 단계는 북어와 재료 손질을 미리 해주시는 과정입니다.

 

 

북어채 80g, 무 150g, 대파 1대, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼이 필요하며 북어채는 찬물에 약 5분정도 미리 담가서 짠맛을 빼주시면 됩니다. 이후 북어채의 물기를 살짝 빼주시면 됩니다.

 

무는 채썰기, 대파는 어슷썰기, 다진 마늘을 준비해주시면 시원한 육수 만들기 과정으로 넘어가시면 됩니다.

 

 

 

북어국 끓이는법 2단계 - 시원한 육수 황금레시피

북어국의 핵심인 시원한 육수를 위한 황금레시피 내용을 소개해드리겠습니다.

 

 

물 1.5L, 멸치 육수와 다시마 1장이 필요하지만, 간편하게 코인 육수로도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

 

다시마와 멸치를 사용하실 경우에는 중불에서 다시마는 10분 후 건져내고, 멸치는 15분 이후 건져내주시면 좋습니다.

 

이후 육수는 불순물을 제거해주시면 깔끔한 국물을 준비해주시면 좋습니다.

 

 

 

북어국 끓이는법 3 - 재료 볶기 시간

황금 육수를 준비해주셨다면, 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 북어채와 무를 볶아주시면 됩니다.

 

 

중불에서 2~3분 정도 살짝 볶아주면 참기름의 고소한 향과 깊은 맛이 배어나게 됩니다.

 

이때 불이 너무 세면 북어가 딱딱해질 수 있으니 주의하시길 바랍니다.

 

 

북어국 끓이는법 4 - 간 맞추기 비법

볶은 재료에 준비한 황금 육수를 넣어주신 후, 강불에서 팔팔 끓이다가 중불로 줄여줍니다.

 

 

약 10분 정도 중불에서 끓인 후, 국간장 1스푼, 소금 약간, 다진 마늘과 대파를 넣어 간을 맞춰줍니다.

 

기호에 따라 후추를 약간 넣어주시면 깔끔하고 깊은 맛을 내실 수 있습니다.

 

 

북어국 끓이는법 5 - 깊은 맛 완성 및 반찬 추천

북어국 끓이는법 마지막 단계는 약불에서 5분 정도 더 끓여주시면 재료의 깊은 맛을 우려내실 수 있습니다.

 

불을 끄기 직전에 계란 1개를 풀어 넣어 주시면 부드럽고 고소한 북어국을 완성하실 수 있습니다.

 

추천드리는 반찬으로는 김치, 오이무침, 깍두기와 함께 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

 

북어 효능 요약

북어에는 다양한 효능이 있지만 특히 기력 회복과 숙취 해소에 좋습니다.

 

특히 아미노산과 비타민 B군이 높아 간 기능 개선에 좋고, 단백질 함량 역시 높아서 피로 회복과 보양식으로도 좋습니다.

 

또한 북어국은 속이 더부룩할 때나 입맛이 없을 때도 칼로리 걱정 없이 드실 수 있으니 황금레시피를 참고하시길 바랍니다.

 

 

 

지금까지 북어국 끓이는법에 대해 꿀팁과 비법을 단계별로 소개해드렸습니다. 꼼꼼히 확인하시어 맛있는 식탁을 완성하시길 바랍니다.

 

이외에도 여름 보양식 요리를 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피를 확인하고 싶으신 분들은 아래의 글을 참고하시길 바랍니다.

 

https://info-wealth-find.com/135

여름 보양식 닭요리 총정리! 초복부터 말복까지 삼계탕·닭백숙·닭죽 황금레시피 비법 공개