취나물 데치기 간단법! 6월 제철 취나물로 건강 챙기기

6월은 제철 나물인 취나물은 향긋한 맛과 부드러운 식감으로 봄과 여름철 대표 나물입니다. 취나물 데치기 간단법을 알아보시고 더워지는 계절 건강을 챙기시길 바랍니다.

 

 

6월 제철 취나물 데치기 간단법과 효능 및 꿀팁은 아래의 내용을 확인하시길 바랍니다.

 

목차

• 6월 제철 나물 취나물
• 취나물 데치기 1단계
• 취나물 데치기 2단계
• 취나물 데치기 3단계
• 취나물 데치기 후 꿀팁

 

 

 

6월 제철 나물 취나물

6월 제철 나물인 취나물은 대표적인 산나물 중 하나입니다. 향과 맛이 좋은 취나물은 체내 독소 배출과 항산화 작용에 탁월한 식재료로 건강에 좋습니다.

 

 

또한 베타카로틴과 식이섬유가 풍부해 피로 회복, 소화 개선에도 도움이 됩니다. 나트륨 배출에 도움이 되는 칼륨도 포함되어 있어 붓기 완화에도 효과적인 나물입니다.

 

 

 

취나물 데치기 1단계

취나물 데치기 1단계는 '손질과 세척'을 꼼꼼하고 깨끗이 해야합니다. 

 

 

억센 줄기나 누렇게 변색된 잎은 제거해야합니다. 이후 흐르는 물에 2~3번 흔들어 깨끗하게 세척해야 합니다.

 

취나물 데치기의 시작은 세척에서 결정된다고 봐야할 정도로 잎의 사이에 붙어있는 흙이나 먼지를 잘 세척하고 행궈주어야 맛있게 즐기실 수 있습니다.

 

 

취나물 데치기 2단계

취나물 데치기 2단계는 '데치기' 과정입니다.

 

물을 넉넉히 끓인 후 소금을 약간 넣은 뒤 손질한 취나물을 넣어주어야 합니다.

 

이때 가장 중요한 포인트는 시간입니다. 너무 오래 데치면 향이 날아가고 질겨지기 때문에 30초에서 1분 사이만 데치는 것을 권장드립니다.

 

취나물 데치기 이후에 헹굼 단계 역시 중요하오니 아래의 내용을 확인하시길 바랍니다.

 

 

취나물 데치기 3단계

취나물 데치기 마지막 3단계는 '헹굼과 물기 제거'입니다.

 

 

데친 취나물은 즉시 찬물 혹은 얼음물에 헹궈야 식감이 좋습니다. 찬물에 1~2번 헹군 뒤 손으로 살살 짜면서 물기를 빼주면 취나물 데치기 간단법이 마무리 됩니다.

 

취나물 데치기 이후의 꿀팁은 아래의 내용을 확인하시길 바랍니다.

 

 

 

취나물 데치기 후 꿀팁

취나물 데치기 후에는 보관을 잘해야 합니다. 한 번 먹을 양씩 소분하여 냉장 또는 냉동 보관하시는 것을 권장드립니다. 냉장 보관은 2~3일 이내로 하고, 냉동은 최대 2주를 넘지 않아야 합니다.

 

데친 취나물은 취나물 무침 레시피를 추천드립니다. 

 

참기름, 들기름, 국간장, 다진마늘을 사용하여 무친 후 비빔밥, 김밥 등 다양한 요리에 활용하시면 좋습니다.

 

 

지금까지 6월 제철나물인 취나물 데치기 간단법과 꿀팁에 대해 알아보았습니다. 더 자세한 내용과 국산 취나물 구매를 고려하시는 분들은 아래의 하동 지리산 사이트를 참고하시길 바랍니다.

 

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