고사리 삶는법 총정리! 생고사리·건고사리·말린 고사리 완벽 가이드

피로회복과 해독작용에 좋은 고사리는 삶는법에 따라 맛과 식감이 달라집니다. 오늘은 고사리 삶는법에 대해 종류별로 총정리한 내용을 소개해드리겠습니다. 꼼꼼히 확인하시어 건강한 식탁을 완성하시길 바랍니다.

 

 

생고사리·건고사리·말린 고사리까지 고사리 삷는법 총정리 완벽가이드 내용은 아래를 확인하시길 바랍니다.

 

 

목차

• 고사리 효능
• 생고사리 삶는법
• 건고사리 삶는법
• 말린 고사리 삶는법
• 고사리 보관법과 요리 활용 팁

 

 

 

고사리 효능

고사리는 해독 작용과 피로 회복에 도움을 주는 나물로 알려져 있습니다.

 

 

특히 고사리에 함유된 식이섬유와 무기질은 장 건강에도 좋기 때문에 꾸준히 먹으면 혈액순환 개선에도 도움을 줍니다. 

 

단, 생고사리는 독성 성분이 있기 때문에 꼭 삶아서 섭취하셔야 합니다. 생고사리 삶는법은 아래의 내용을 확인하시길 바랍니다.

 

 

 

생고사리 삶는법

생고사리는 요리 전에 독성 성분을 반드시 제거해야 안전하게 드실 수 있습니다.

 

 

생고사리 삶는법은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 10~15분 삶은 뒤, 찬물에 하루 동안 담가 쓴맛과 독소를 빼주시면 됩니다.

 

중간중간 찬물을 갈아주시면 비린내 제거에도 효과적이니 과정을 꼼꼼히 체크하시는 것을 권장드립니다.

 

 

건고사리 삶는법

건고사리는 먼저 삶기전에 하루 이상 물에 불리는 과정이 필요합니다. 

 

 

이때 6시간 간격으로 물을 자주 갈아주시면 더 잘 불려지기 때문에 충분한 시간을 두시고 불려주시는 것을 추천드립니다.

 

건고사리 삶는법은 끓는 물에 10~15분 삶은 뒤, 찬물에 한 시간을 담가주시면 완성됩니다. 

 

 

말린 고사리 삶는법

말린 고사리는 건고사리와 삶는 방식이 거의 비슷하오니 위의 가이드 내용을 다시 한 번 체크하신 후 아래의 내용을 확인하시길 바랍니다.

 

 

하루 이상 물에 충분히 불리고, 부드러워지면 끓는 물에 10~15분 삶아 주시면 됩니다. 이후 찬물에 한 시간 정도 담가 잡내를 잡아주시는 것이 포인트입니다.

 

 

고사리 보관법과 요리 활용 팁

삶은 고사리는 물기를 꼭 짠 뒤 냉장이나 냉동 보관해야 신선하게 드실 수 있습니다.

 

냉장 보관은 3일 정도, 냉동 보관은 한달까지 가능하오니 비빔밥, 나물무침, 육개장 등 다양한 요리에 활용하시는 것을 추천드립니다.

 

 

지금까지 고사리 삶는법에 대해 총정리하였습니다.

 

생고사리·건고사리·말린 고사리 종류별 삶는법에 대한 완벽 가이드와 함께 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 완성하시길 바랍니다.