자두잼 만드는 법 4단계 – 설탕 황금비율·씨 제거·보관 꿀팁 총정리

여름 제철 과일 자두는 새콤달콤 맛과 다이어트, 장건강까지 다양한 효능을 갖고 있습니다.

 

이번 글에서는 시중에서 파는 잼보다 설탕을 줄이지만, 건강하고 깊은 맛을 내는 자두잼 만드는 법에 소개해드리겠습니다.

 

 

자두잼 만드는 법 4단계 완벽 가이드 내용과 꿀팁 총정리 내용까지 아래의 글을 단계별로 확인하시길 바랍니다. 

 

목차

• 자두잼 만드는법 1단계 - 자두 세척과 씨 제거
• 자두잼 만드는법 2단계 - 설탕 황금비율 맞추기
• 자두잼 만드는법 3단계 - 끓이기와 농도 조절
• 자두잼 만드는법 4단계 - 완성 후 보관 꿀팁
• 자두잼 실패없이 만드는 비결 3가지 비결
• 자두잼 활용법 - 추천 레시피 3가지

 

 

 

 

자두잼 만드는법 1단계 - 자두 세척과 씨 제거

자두잼 만드는법 1단계는 '자두 세척과 씨 제거' 과정이 필요합니다.

 

 

먼저 자두 1kg을 준비해주시고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다. 이후 꼭지를 제거하고 자두를 반으로 갈라 씨를 모두 빼줍니다.

 

씨를 제거하실 때는 칼로 살살 돌려가며 제거해주시면 쉽게 과육과 분리하실 수 있습니다.

 

씨를 완전히 제거해야 잼의 식감이 좋아지기 때문에 꼼꼼하게 씨를 제거해주시는 것을 권장드립니다.

 

 

 

자두잼 만드는법 2단계 - 설탕 황금비율 맞추기

자두잼에서 가장 핵심이되는 맛의 비결은 '설탕 황금 비율 맞추기' 단계입니다.

 

 

자두 과육이 약 1kg 내외라면 설탕은 절반 정도 양인 500~600g 정도 넣고, 골고루 섞어줍니다.

 

이후 설탕이 충분히 스며들수 있도록 약 30분 정도 재워두면 단맛이 자연스럽게 베어들게 됩니다.

 

 

 

자두잼 만드는법 3단계 - 끓이기와 농도 조절

설탕에 재워둔 자두를 냄비에 넣고 중불에서 약 20~30분 '끓이기와 농도 조절'을 해주시면 됩니다.

 

 

농도는 국자를 들었을 때 너무 묽으면 조금 더 끓여주시고, 꾸덕하거나 되직한 느낌이 드신다면 약간의 물을 추가하시는 것이 좋습니다.

 

끓이기 과정에서 생기는 거품은 수저로 떠서 없애주시면 잼이 깔끔하게 완성될 수 있습니다.

 

 

 

자두잼 만드는법 4단계 - 완성 후 보관 꿀팁

완성된 자두잼을 보관하기 위해서는 뜨거운 물에 10분 정도 살균한 유리병을 준비해주셔야 합니다.

 

 

자두잼이 완전히 식었다면 냉장보에 3개월까지 보관 가능합니다.

 

뚜껑을 개봉한 후에는 가능한 2주 안에 빠르게 섭취하시는 것이 가장 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

 

자두잼 실패없이 만드는 비결 3가지 비결

첫째, 설탕은 과육 무게의 절반 이상을 꼭 넣어주셔야 장기 보관이 가능합니다.

 

둘째, 자두잼을 끓일 때는 중불에서 천천히 졸여야 과육이 터지지 않아 식감이 풍부해집니다.

 

셋째, 반드시 소독된 살균 병에 뜨거운 상태로 담아주셔야 자두잼의 변질을 막을 수 있습니다.

 

위의 3가지 비결을 꼭 지키신 후 아래의 추천 레시피를 활용해 맛있는 식탁을 완성하시길 바랍니다.

 

 

 

자두잼 활용법 - 추천 레시피 3가지

초간단 집에서 완성된 자두잼 활용법에 대해 추천 레시피 3가지를 소개해드리겠습니다.

 

맛있게 완성된 자두잼은 식빵이나 크래커에 발라 간단한 디저트로 드시거나, 플레인 요거트에 넣어드시면 영양가를 풍부하게 섭취하실 수 있습니다.

 

또한 탄산수와 섞어 주시면 자두 에이드가 완성됩니다. 여름철 시원한 건강 음료로 추천드리는 레시피입니다.

 

 

 

지금까지 여름 제철과일 자두를 활용한 자두잼 만드는법과 보관 꿀팁, 레시피까지 소개해드렸습니다.

 

새콤달콤 자두를 활용한 레시피 이외에도 여름 제철 과일을 활용한 다양한 레시피를 알고 싶으신 분들은 아래의 글을 참고하시길 바랍니다.

 

https://info-wealth-find.com/98

살구 먹는법 5가지 추천! 생과일·말린 살구·살구잼·살구청·살구차로 즐기는 여름 건강 레시피