닭죽 끓이는법 4단계 황금레시피! 이유식부터 보양식까지 초간단 건강죽 만드는법

닭죽은 소화가 힘들 때, 기력 회복이 필요할 때, 아침 건강식으로도 좋은 보양식입니다.

 

오늘은 이유식, 보양식, 해장까지 초간단 닭죽 끓이는법 황금레시피를 소개해드리겠습니다.

 

 

닭죽 끓이는법 4단계 황금레시피 내용은 아래를 확인하시길 바랍니다.

 

목차

• 닭죽 끓이는 법 1단계: 닭육수 만들기
• 닭죽 끓이는 법 2단계: 재료 준비
• 닭죽 끓이는 법 3단계: 닭고기 손질
• 닭죽 끓이는 법 4단계: 쌇넣고 끓이기
• 닭죽 활용법 꿀팁: 이유식, 보양식, 해장용
• 닭죽 보관법 꿀팁 및 주의사항

 

 

 

닭죽 끓이는 법 1단계: 닭육수 만들기

닭죽 끓이는 법 1단계는 잡내 없이 진한 '닭육수 만들기' 과정입니다.

 

 

재료는 생닭 1마리(약 900g), 대파1대, 통마늘 5쪽, 생강 슬라이스 2조각이 필요합니다.

 

생닭은 깨끗이 씻어 내장과 기름기를 제거한 후, 찬물에 약 30분정도 담가주시면 좋습니다.

 

이후 냄비에 물 2L와 모든 재료를 넣고 센 불에서 끓이다가 중약불에서 40분간 끓이면서 거품을 중간중간 걷어내주시면 맑은 육수가 완성됩니다.

 

 

 

닭죽 끓이는 법 2: 재료 준비

닭죽 끓이는 법 2단계는 부드러운 죽의 기본이 되는 '재료 준비' 과정입니다.

 

 

재료는 쌀 1컵(180ml 기준), 당근과 양파 등 기호에 따라 야채를 준비하시면 됩니다.

 

쌀은 찬물에 3번 정도 씻은 후 30분 이상 불려주시고, 야채는 목넘김이 부드럽게 작게 잘라주시면 좋습니다.

 

이때 이유식이라면 채소는 생략해도 무방하오니 참고하시길 바랍니다.

 

 

 

닭죽 끓이는 법 3: 닭고기 손질

'닭고기 손질'은 닭죽 끓이는 법 1단계에서 푹 익은 닭고기를 꺼내어 약 10분간 식혀주시면 됩니다.

 

 

 

식힌 닭고기를 가슴살과 다리살 위주로 손으로 잘게 찢어주시면 손질이 완성됩니다.

 

이때 고기의 결 반대 방향으로 찢어주시면 식감이 살아납니다.

 

 

 

닭죽 끓이는 법 4: 쌇넣고 끓이기

준비해두신 육수를 다시 냄비에 붓고 불린 '쌀을 넣고 끓이기' 단계로 넘어가시면 됩니다.

 

중불에서 끓기 시작하면 약불로 줄이고 바닥이 눌지 않도록 계속 저어주셔야 합니다.

 

약 10분정도 후에 준비해두신 닭고기와 야채를 넣고 20분~30분 정도 끓이면 맛있는 닭죽이 완성됩니다.

 

이때 이유식, 보양식, 해장용 에 따라 간 맞추기에 약간의 차이가 있으니 아래의 글을 꼼꼼히 확인하시길 바랍니다.

 

 

닭죽 활용법 꿀팁: 이유식, 보양식, 해장용

닭죽 간 맞추기는 어른용은 소금 1작은 술을 넣어주시고, 이유식은 생략하시는 것을 추천드립니다.

 

보양식 닭죽을 드시고 싶으실 때는 소금 간과 함께 대파, 참기름 한 방울을 넣어주시면 더욱 풍성하게 즐기실 수 있습니다.

 

해장용 닭죽은 진하게 끓이다가 마지막에 달걀을 풀어 드시면 효과를 보실 수 있습니다.

 

이러한 닭죽은 대용량으로 만들었다가 보관해두시면 여러 끼니에 활용하실 수 있으니 아래의 보관법을 참고하시길 바랍니다.

 

 

 

닭죽 보관법 꿀팁 및 주의사항

남은 닭죽 보관법 꿀팁은 먼저 식혀주시는 것이 포인트입니다.

 

식힌 닭죽을 소분해서 냉장 3일, 냉동 2주 보관하셔서 간편하게 끼니를 완성하실 수 있습니다.

 

재가열 시 주의사항은 물을 약간 추가해서 센 불에서 저어가며 데워주시면 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

 

지금까지 이유식, 보양식, 해장용까지 닭죽 끓이는 법 황금레시피에 대해 소개해드렸습니다.

 

이외에도 보양식 삼계탕, 백숙 끓이는 법 대해 알고 싶으신 분들은 아래의 글을 참고하시길 바랍니다.

 

https://info-wealth-find.com/132

삼계탕 끓이는법 완벽 가이드! 누린내 없이 깊은 맛 내는 육수 비율 공개

 

https://info-wealth-find.com/133

닭백숙 끓이는법 3가지 추천! 맑은국물·한방·압력솥 초간단 황금레시피 공개